Implicaciones para los Programas en Turismo, Hotelería y Artes Culinarias
La Organización Mundial del Turismo concibió un código o conjunto de principios para orientar a todos los actores sociales que participen, directa o indirectamente, del desarrollo turístico. Este Código tiene el objetivo de ayudar a maximizar los beneficios del sector turístico, y de minimizar las posibles consecuencias negativas que este pueda generar al medio ambiente, al patrimonio cultural y a las sociedades de todo el mundo.
“El Código hace énfasis en que todos los que participamos del turismo, ya sea el gobierno, la empresa privada, las comunidades, los profesionales y trabajadores del sector y demás organismos del sector turístico, tengamos importantes funciones y responsabilidades éticas que cumplir en el desempeño de nuestras labores” expresó la Dra. Melissa Bonilla Oliver, profesora adscrita a la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC).
Para las instituciones educativas que enseñen estos programas, el Código de Ética enfatiza en la importancia de fomentar en los estudiantes esas responsabilidades. “Para los que estamos en la academia, el Código enfatiza la necesidad de impartir a los futuros profesionales del turismo una educación y formación que fomente en ellos la sensibilidad y aprecio por otras culturas; educación que les permita aprender a conocer y a respetar a los turistas que nos visitan y a estar informados sobre su forma de vida, sus gustos y sus expectativas” indicó Bonilla Oliver.
Por otra parte, el Código de Ética recalca la necesidad de preparar profesionales capaces de proveer al turista con informaciones objetivas y veraces. Profesionales capaces de organizar actividades que permitan a estos conocer la cultura, artesanía, tradiciones y folklore del destino. “Es por esto que el Código reconoce el valor de introducir los viajes de estudio culturales e intercambios en los programas de estudio de los futuros profesionales del sector turístico. También nos obliga a realizar actividades que impartan y fomenten en el estudiante conocimientos sobre la historia, la cultura y el patrimonio de nuestra Isla” informó la doctora Bonilla.
Cabe señalar que el recinto de Mayagüez de la PUCPR cuenta con programas de turismo, hotelería y artes culinarias y en febrero de 2016 inaugura las facilidades de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC). Sobre estos programas y la preparación de los estudiantes, la doctora Bonilla sostuvo “En los programas de Administración de Hoteles y Restaurantes, hacemos esfuerzos dentro y fuera del salón de clases que apoyen el logro de estos objetivos. Sin embargo, como académicos movidos por el deseo de fomentar un turismo responsable, debemos continuar esforzándonos en esta misma dirección para expandir las oportunidades de aprendizaje de nuestros estudiantes en los aspectos antes señalados”.
Los interesados en ingresar a EUTHAC pueden comunicarse al 787-834-5151.