Los estudiantes de EUTHAC experimentaron la complejidad de la apreciación de vinos
¿Te apasiona catar vinos? ¿Conocer sobre los orígenes, la cocción, y los ingredientes? Los estudiantes del recinto de Mayagüez de la PUCPR se sumergieron en el fascinante mundo de la enología.
El Dr. Rafael Cortina Cruz, director del Colegio de Administración de Empresas del Recinto, orientó a los estudiantes sobre la crianza del vino. Los Pioneros pusieron a prueba sus sentidos sensoriales al apreciar 5 tipos de vino: dos blancos y tres tintos. Identificaron la textura, el sabor, el color y el aroma.
“Las botellas son una parte esencial en este proceso. Algo que distingue a muchos de estos vinos es la forma de la botella y el corcho, que contribuyen a que la calidad del vino se preserve por años. Otros vinos, por el contrario, son hechos para ocasiones de un día, son vinos que no usan corcho y suelen consumirse rápidamente, antes de que se dañen”, explicó Cortina Cruz. Fue una actividad que contribuyó a la formación profesional de los jóvenes.
